Блог "Ресторанти Варна": Естествени храни

Допусканата разлика между естествените и органични храни


От доста време има голямо предлагане на здравословни хранителни продукти на пазара, по-специално рекламирани като органични храни или естествени храни. Повечето хора не знаят, че има голяма разлика между органични и естествени храни, вярвайки, че двете са взаимозаменяеми, напомняме ние от блог "Ресторанти Варна". Тази статия ще ви помогне да разберете точно каква е разликата между тези две наименования и как продуктите, етикетирани по този начин се определят и предлагат на пазара.

Има огромна разлика между храни с надпис "натурален" и други,  с  надпис "органичен".  За съжаление тези две понятия  се обсъждат дотолкова, че в крайна сметка никой не  е в състояние да определи разликата, която създава много объркване за хора, които са наистина загрижени за закупуване на най-добрите и здравословни продукти на разположение.

Едни и същи ли са – натурални и органични продукти?


Всъщност, разликата между естественото и органичното,  произтича от официално наименование, което  е изложено от Департамента на САЩ на земеделието (USDA ) за органични храни. През 2000 г. американското министерство на земеделието публикува своята официална позиция за органичните храни и направи своята позиция за  храните,  обект на  строг надзор и правна регламентация. Макар че, има няколко критерия за органични храни, за да бъдат с надпис "органичен", храните трябва да са отгледани без използването на синтетични торове и пестициди (с някои редки изключения), антибиотици, облъчване, генното инженерство  или хормони на растежа. Според специалистите, пишещи за блога "Ресторанти Варна", това е изключително важен факт. Според американското министерство на земеделието, "органичен " е термин, който означава, че етикетирането на продуктите, е под  контрол на ръководството на Закона производство на органични храни. Освен това, биологичното земеделие включва поредица от системи, които повишават биоразнообразието, биологичните цикли и почвената биологична дейност .


Какво прави един продукт, органичен според екипа на блога "Ресторанти Варна"

Един добър пример за разликата между естественото и органичното е предварително пакетирани плодове на един рафт. Ако етикетът съдържа само сертифицирани органични съставки, те могат да бъде обозначени като 100% органични. Ако  съдържа 95% органични съставки, те могат да бъдат етикетирани като биологични. Ако съдържа 70% органични съставки, могат да бъдат обозначени като "направени с органични съставки." Всичко това не дава правото да бъдат  етикетирани "органични" или да носят печата USDA. Ако етикетът на плодовете е съставен от множество плодни съставки, може да се нарича "естествен", ако все още не съдържа голямо количество добавени рафинирани захари, консерванти и химически компоненти.
От друга страна, естествените храни нямат правен или федерален надзор за всички тях и не са  определени от закон или по някакъв друг критерии. Докато американското министерство на земеделиетоизисква да бъдат изброени съставките продуктите в низходящ ред на концентрация, няма официална разпоредба за броя на естествените съставки на храните, които трябва да съдържат, за да се счита като такива. А храна с надпис "натурален" обикновено се счита, че съдържа по-малко консерванти и химични добавки, в сравнение с други видове на преработени храни, въпреки че не съществува начин да се контролира законно продукта и отговор няма.

Запитване 05102 3012 "Slow Food" и ресторантите на Варна