Инициативи за здравословна кухня на ресторант Вила Марциана - Варна

Свободни ли сме да избираме в страната, в която живеем?

Има ли българинът наистина възможност да живее здравословно и да се радва на еко продукти? Негов избор ли е консумацията на продукти с химически добавки или не му е оставена друга възможност? Как да бъде върнато високото качество на българските храни? Това са въпроси, които, екипът на гурме ресторант Вила Марциана до Варна, си задава всеки ден.

Европейският съюз позволява на производителите в хранителната промишленост да употребяват до 200 химически добавки, а в действителност те използват много повече!

Една малка част от мотивите за това са понижаването на производствената стойност на продуктите и свързаното с това увеличение на печалбата при продажба, интензивиране на вкуса и цвета им, удължаване на срока на годност и, не на последно място - улесняване на техническата преработка на изходните суровини.

Малко хора знаят, че в ресторантьорството се използват дори повече изкуствени добавки, отколкото в индустрията.

Почти винаги при приготвянето на храни в гастрономията в употреба целенасочено влизат редица овкусители, стабилизатори, емулгатори, оцветители и изкуствени аромати. Обяснимо ли е това на един пазар, ориентиран към желанията на клиента и борещ се за еко продукти?

Екипът на гурме ресторант Вила Марциана до Варна желае да възроди времето, когато колбасите от чисто месо, произведени от животни, хранещи се със зърнени култури и трева, бяха нещо напълно достъпно?

Още са млади поколенията, отгледани с млечни продукти от домашно мляко и зеленчуци без химически добавки, които помнят от детството си вкусния хляб на фурните, произведен само от брашно, мая и сол. Допреди две-три десетилетия всички български продукти бяха с оригинален еко произход с високо качество. Екипът на ресторант Вила Марциана смята, че скоро това ще бъде отново реалност.

Изкуствените добавки: рожба на новото време

Много хора до преди няколко години не бяха дори чували за изкуствени добавки! Кога настъпи моментът, в който те се превърнаха в основна част от храната на българина и какво очаква страната в бъдеще? Скоро ресторант Вила Марциана стартира  инициатива за забрана на използване на изкуствени добавки към храната в ресторантьорството. Ще бъде отправена петиция към българското здравно министерство и към здравната служба в Брюксел. Всеки подпис ще е от значение! Запитване 05102 3012 Още за слоу фуд тенденциите в България