Основатели ресторана «Вилла Марциана» случайно нашли здание старой,уже неиспользуемой школы в селе Падина. Они вошли во двор, прошли через порог, соприкасаясь с историей поколений, которые учились здесь, и, услышав звонкую песню птиц, решили дать новую жизнь старому училищу.
В 2007 году началась восстановка и ремонт здания и сада под руководством опытных архитекторов, экстерьер- и интерьер-дизайнеров. В этом же году родилась идея названия ресторана. Когда-то император Траян основал древнеримский город Марцианополис /ныне Девня/, названный в честь его сестры Дивы Аугусты Улпии Марцианы.
Сохранена конструкция и архитектурное распределение здания. Был придан блеск и аристократизм, засажены старые 800-летние оливковые деревья, было поставлено освещение. В 2011 году состоялось официальное открытие ресторана и встреча первых гостей. С этого момента команда ресторана «Вилла Марциана» творит, учится и стремится делать людей, переступивших его порог, счастливыми.